Experiment mit Flieder
Nun hab ich mir gedacht, was mit Löwenzahnblüten geht bestimmt auch mit Fliederblüten. Wenn es Sirup zum Verdünnen gibt, warum nicht einen Honig davon machen.
Gesagt, getan:
einen (für mich) großen Topf mit Fliederblüten
2 Zitronen
1 kg Zucker
Die Blüten habe ich ca. 15 min gekocht, dann durchs Sieb gegossen, und die Blüten ausgedrückt, die Zitronen in Scheiben geschnitten und den Zucker dazugegeben.
Das Ganze solange kochen lassen, bis die Gelierprobe und das Gefühl sagen: ist ok ;-)
Wenn du dich geirrt hast (so wie ich meistens) noch mal die Gläser aufmachen, noch mal aufkochen und dann ist es endlich gut :-))
Diese Kreation nenne ich Flieder-Zitronen-Honig...
Und er schmeckt ... mjam mjam mjam
Gesagt, getan:
einen (für mich) großen Topf mit Fliederblüten
2 Zitronen
1 kg Zucker
Die Blüten habe ich ca. 15 min gekocht, dann durchs Sieb gegossen, und die Blüten ausgedrückt, die Zitronen in Scheiben geschnitten und den Zucker dazugegeben.
Das Ganze solange kochen lassen, bis die Gelierprobe und das Gefühl sagen: ist ok ;-)
Wenn du dich geirrt hast (so wie ich meistens) noch mal die Gläser aufmachen, noch mal aufkochen und dann ist es endlich gut :-))
Diese Kreation nenne ich Flieder-Zitronen-Honig...
Und er schmeckt ... mjam mjam mjam
Esmerelda - 13. Mai, 23:01
erstmal: Dein Spaziergangsbericht hat mir sehr gut gefallen! Ich liebe die Rapsfelder ja auch so. Sie sind wirklich wie ein leuchtendes gelbes Meer!
Zu den Fliederblüten hab ich noch eine Frage:
sind das Fliederblüten oder steht "Flieder" hier für "Holunder"??? Ich weiß, daß die Holunderbeeren mancherorts auch "Fliederbeeren" heißen - wobei, wenn es der Gartenflieder mit den duftenden Dolden wäre, diese ja schwach giftig sind...
Ähm... ich hoffe, Du verstehst, was ich wissen möchte... Schwanger und noch recht früh am Morgen, das kann schon mal im Gedankenchaos enden ;-)
Bei Wikipedia gibt es einmal den Flieder (http://de.wikipedia.org/wiki/Flieder) und einmal etwas zum Holler, der halt auch Flieder genannt wird (http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Holunder).
In jedem Fall sende ich Dir ganz liebe Grüße und wünsche einen schönen Sonntag,
Sianna
Ich meine schon den duftenden, in weiß, helllila und violett blühenden Flieder.
Schwach giftig ... ich hörte davon, doch es gibt auch aus diesem Flieder, wie schon im Beitrag erwähnt Sirup zum Verdünnen, und als Kinder haben wir die immer gegessen und den Nektar ausgesaugt. Käme sicher auf das Mengenverhältnis an *mal denk* und wieviel davon machst du dir auf ein Brötchen ;-)
Alles Liebe
Esme